பிரேசில் நட்ஸ்
ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, பிரேசில் கொட்டைகள் ஒரு உண்மையான புதையல். இந்த பெரிய, வெண்ணெய் கொட்டைகள் சுவையாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பெரிதும் கூடியதாகவும் உள்ளன. பிரேசில் கொட்டைகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் உள்ள நன்மைகளை பல சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் பார்ப்போம்.
பிரேசில் நட்ஸ் (Brazil Nuts) என்றால் என்ன?
தென் அமெரிக்காவின் அமேசான் காட்டை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பிரேசில் நட் மரத்தின் (பெர்த்தோலெட்டியா எக்ஸ்செல்ஸா) விதைகள் பிரேசில் நட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த மரங்கள் 50 மீட்டர் உயரத்தை கொண்டதாக காணப்படுகிறது. இவற்றின் விதைகள் ஒரு வலுவான ஷெல்லால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கொட்டைகள் அவற்றின் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் ஓரளவு இனிப்பு சுவை காரணமாக சாப்பிடுவதற்கும் சமைப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
ஊட்டச்சத்துக்கான பிரேசில் நட்ஸின் நன்மைகள்
1. செலினியம் அதிகம்
பிரேசில் கொட்டைகள் உயர்ந்த செலினியம் அளவு காரணமாக நன்மைகளின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாகும். தைராய்டு செயல்பாடு, நோயெதிர்ப்பு சக்தி அதிகப்படுத்துதல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஆகியவற்றிற்கு செலினியம் எனப்படும் அத்தியாவசிய கனிமம் அவசியம். பிரேசில் கொட்டைகள் செலினியத்தின் சிறந்த உணவு ஆதாரமாகும், இது ஒரு முக்கியமான வைட்டமின் ஆகும், இதில் ஒரு விதை மட்டுமே தினசரி எடுத்துக் கொள்வது நல்லது
2. இதய ஆரோக்கியம்
பிரேசில் கொட்டைகளில் உள்ள மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவற்றை இதய ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது. எச். டி. எல் (நல்ல கொழுப்பு) மற்றும் எல். டி. எல் (கெட்ட கொழுப்பு) ஆகியவற்றை அதிகரிப்பதன் மூலம் இந்த நன்மை பயக்கும் கொழுப்புகள் இதய நோய்க்கான அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. கொட்டைகளில் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் சாதாரண இரத்த அழுத்த அளவைப் பாதுகாக்க அவசியம்.
3. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் பண்புகள்
வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த பிரேசில் கொட்டைகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிரான உடலின் போராட்டத்திற்கு உதவுகின்றன, அவை உயிரணுக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், வயதானதை விரைவுபடுத்தும் மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். பிரேசில் கொட்டைகள் உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் வழக்கமான அடிப்படையில் உட்கொள்ளும்போது பொதுவான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
4. மன ஆரோக்கியம்
பிரேசில் கொட்டைகளில் செலினியம் உள்ளது, இது உங்கள் மூளைக்கும் உங்கள் தைராய்டு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். ஆய்வுகளின்படி, போதுமான செலினியத்தை உட்கொள்வது அறிவாற்றல் செயல்திறனை மேம்படுத்தும் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். வைட்டமின் ஈ மற்றும் நல்ல கொழுப்புகள் போன்ற மூளையை ஆதரிக்கும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் பிரேசில் கொட்டைகளில் காணப்படுகின்றன.
5. குறைக்கப்பட்ட அழற்சி தாக்கம்
பிரேசில் கொட்டைகளில் அதிக அளவு எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்களை வழங்குகின்றன. இந்த பொருட்கள் உடலில் உள்ள அழற்சியைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, இது அழற்சி நோய்கள் மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற நோய்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.
பிரேசில் நட்ஸ் உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?
பிரேசில் கொட்டைகளை உங்கள் உணவில் பல சுவையான வழிகளில் சேர்ப்பது எளிதானது மற்றும் சாத்தியமானது
பச்சை பிரேசில் கொட்டைகளை சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான விருந்தாகும்.
1. உங்கள் காலை உணவை அதிகரிக்கவும் பிரேசில் கொட்டைகளை நன்றாக நறுக்கி சேர்க்கவும். இது காலை உணவின் சத்தான உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்துவதோடு அதன் சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது.
2. சமையல் செய்யவும், குக்கீகள், பிரவுனிகள் மற்றும் கேக்குகளை தயாரிக்கும்போது, நறுக்கப்பட்ட பிரேசில் கொட்டைகளை சமையல் குறிப்பில் சேர்க்கவும். அவை உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு திருப்திகரமான சுவையும் சில கூடுதல் ஊட்டச்சத்தையும் வழங்குகின்றன.
3. பிரேசில்நட் பல விதமான சமையல் முறைப்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதனை அவித்தோ அல்லது வெறுநீர் பொரித்து சாப்பிடலாம்.
5. டிரஸ்ஸிங் டாப்பர் உங்கள் சாலட்களுக்கு மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்தை அளிக்க, நறுக்கப்பட்ட பிரேசில் கொட்டைகளை சேர்க்கவும். அவை பழ சாலடுகள் மற்றும் பசுமையான பச்சை சாலடுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
சாத்தியமான சிக்கல்கள் மற்றும் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள்
பிரேசில் கொட்டைகள் மிகவும் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அரிதாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். அதன் அதிக செலினியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் செலினியம் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது மூளை குறைபாடு, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் முடி உதிர்தல் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். பிரேசில் கொட்டைகளை ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டுக்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று பொதுவாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
கீழ்கண்ட ஆராய்ச்சிகள்
சில ஆராய்ச்சிகள் பிரேசில்நட் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மேலும் விசாரிக்கின்றன. குறிப்பாக இதன் சர்க்கரை அளவுக்கான பயன்பாடு, ஹார்மோன் சமநிலை போன்றவற்றை பற்றிய ஆராய்ச்சிகள் உள்ளன.
பூஞ்சை மற்றும் பூச்சி சோதனைகள்
பிரேசில்நட் விலுவள்ளி மரங்கள் பூஞ்சை மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்த்து வளர்கின்றன. இதனால், பிரேசில்நட் நுண்ணுயிரியல் பாதுகாப்புடன் இருக்கும்.
குறிப்புகள்
பிரேசில்நட் பயன்படுத்தும்போது, விலை, தாதுக்கள் அளவு, பாதுகாப்பு, மற்றும் விநியோக கட்டமைப்புகளை கவனத்தில் கொண்டு செய்யப்படும் ஆராய்ச்சிகள் மேலும் விரிவுபடுத்தப்படுகின்றன.
முடிவுரை
பிரேசில்நட் ஒரு
சத்துமிகுந்த உணவுப் பொருள். இதில் உள்ள செலினியம் மற்றும் தாது சத்துக்கள்
உடல் நலத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானவை. ஆனால், இதை அளவுக்கு மிஞ்சாமல்
பயன்படுத்துவது முக்கியம்.
நாம் பிரேசில்நட் குறித்து அறிந்த தகவல்கள் இவை. இதில் மேலும் பல விவரங்களை உட்கொண்ட ஆராய்ச்சிகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக